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在家自制酸奶的酸奶引子用原味酸奶最好
主料：酸奶 (100克)
调料：牛奶 (3盒) ，干净容器 (一个) ， 勺子 (一个) ，酸奶机 (适量)
厨具：酸奶机
步骤：
1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯 。
2 、用开水将容器烫一下 ，约1分钟 ，主要是灭菌
3 、将纯牛奶倒入容器内。
4、再倒入酸奶（做引子）。
5、用勺子搅拌匀 。
6 、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖 。
7 、接通电源 ，8-12小时后 ，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源 ，把酸奶盒移到冰箱 。
8、刚发酵好的酸奶 ，可以立即食用，但经过冰箱冷藏 ，进行纯化24小时 ，口感更佳，香味纯正 。?
打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的 ，就成功了 ，应该用平湖如镜来形容 。
9 、加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美
可否用君乐宝老酸奶做引子 ，自己制作酸奶？
做酸奶的菌种一定要买那种超市出售的冷藏的 ，日期好的酸奶，只有新鲜的菌种才有活力 。
不要买加果粒的 ，如果想自己加也要酸奶做好后加入 。
而且所有做酸奶的的容器搅拌器具一定要消毒 ，不要有杂菌，更不要用抹布擦拭容器。刷洗后就立马做酸奶 ，最好专用 。
可以使用君乐宝老酸奶作为酸奶引子来制作酸奶 。以下是所需的食材和制作步骤：
食材：
* 牛奶：500毫升
* 君乐宝老酸奶：半杯
* 糖：适量（根据个人口味添加）
制作步骤：
1. 将牛奶倒入锅中 ，用中火加热至四周有热气冒出，搅拌牛奶防止烧焦 ，当牛奶温度达到40-50摄氏度时 ，关火。
2. 将半杯君乐宝老酸奶倒入牛奶中，用勺子轻轻搅拌均匀 。
3. 将混合好的牛奶倒入一个干净的密封容器中 。
4. 将容器放入一个保温地方，例如恒温箱或保温壶中 ，保持温度在40-50摄氏度之间 ，这样有助于酸奶发酵。
5. 等待8-12小时，让酸奶发酵。在这个过程中 ，酸奶会变得更加稠密 ，形成丰富的酸味和风味 。
6. 最后，可以根据个人口味添加适量的糖 ，搅拌均匀即可享用 。
注意：在使用君乐宝老酸奶作为引子时 ，建议使用高质量的鲜奶来制作酸奶，以确保最好的口感和营养价值。此外 ，要确保所有材料和器具都是干净的 ，以避免引入有害细菌 。
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